Domácí houskový knedlík
22. 8. 2013
Ingredience:
8 g droždí
400 g hrubé mouky
1 lžička soli
50 g housky
cukr
200 ml vlažného mléka
1 vejce
Postup:
Housku pokrájíme na kostičky.
Z mléka, droždí a špetky cukru si připravíme kvásek, který po vykynutí vlijeme do promíchané sypké směsi (mouka se solí). Nakonec vpracujeme rozšlehané vejce a na kostky pokrájenou housku.
Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 45 minut kynout. Rozdělíme na dva stejné díly, vytvarujeme šišky a ještě asi 10 minut necháme kynout.
Vaříme v páře (nejsou pak slizské jako ve vodě) zhruba 20 minut. Po vyjmutí knedlík propícháme vidličkou, aby rychleji odešla pára a můžeme servírovat.