Mrkvové muffiny
19. 11. 2013
Ingredience:
vejce 5 ks
moučkový cukr 200 g
vanilkový cukr 1 ks
krupice 200 g (já jsem použila 100 g polohrubé a 100 g hrubé mouky)
mrkev 250 g najemno nastrouhaná
jablka 150 g najemno nastrouhaná
Postup:
Jablka a mrkev nastrouháme najemno a smícháme s krupicí.
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem.
Do žloutků s cukrem střídavě přimícháváme směs mrkve a sníh.
Hotové těsto dáme do formy na muffiny - buď do vymazané a vysypané nebo vyložené papírovými košíčky.
Pečeme v troubě předehřáté na 200oC asi 15 - 20 minut. Pokud pečeme v horkovzdušné jako já, snížíme teplotu asi na 170oC.
