Perníkové muffiny
Suroviny:
150 g medu
150 g hnědého cukru
70 g másla
3 lžíce mléka
250 g hladké mouky
1/2 balíčku kypřícího prášku
1/4 lžičky kardamomu
1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
1 lžička skořice
1 lžička perníkového koření
1 lžíce kakaa
2 vejce
100 g sekaných mandlí
250 g meruňkového džemu
moučkový cukr nebo kandované třešně
Postup:
V hrnci ohřejeme med s máslem, surovým cukrem a mlékem a necháme vychladnout.
Mouku smícháme s kypřícím práškem, perníkovým kořením a kakaem a přidáme medovou směs, vejce a mandle.
Troubu předehřejeme na 180oC a vymastíme plech. Těstem naplníme cukrářský sáček s kulatým otvorem a tence je nastříkáme na dno a obvod formiček. Do každého muffinu dáme 1 lžíci džemu a nastříkáme tolik těsta, aby sahalo do 3/4 formiček. Pečeme asi 20 minut.
Po vychladnutí vyjmeme muffiny z formiček. Nakonec je posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme kandovanými třešněmi.
MŮJ POSTUP:
Nedala jsem vůbec žádné mandle do těsta.
Místo všeho toho koření jsem dala jen 2 lžičky perníkového koření (směs).
Místo meruňkového džemu jsem použila povidla.
Pekla jsem v horkovzdušné na 160oC asi 17 minut. Propečenost zkuste špejlí.
